dimanche 13 décembre 2009
Passage en cuisine!
Du 29 novembre au 12 décembre, je suis passée en cuisine, ou en "back" comme ils disent là bas!
Ça a franchement été le pire moment que j'ai passé à Disney!!! Parce que déjà, il n'y a AUCUN contact avec les guests! J'avais l'impression de travailler dans n'importe quel Mcdo! Ça sentait la fritures toute la journée (et moi aussi du coup), entre les rush, il n'y a pas que du nettoyage quasiment, et les gens du comptoir passent leur temps à raler, normal car en cuisine ca travaille très peu...
Pour faire tourner une fenetre, il faut être Sept. Une personne à la fenêtre qui commande les burgers, une personne qui lance les burgers dans le broiler*, deux personnes à la production: un qui s'occupe de la viande et du fromage et l'autre qui s'occupe de la salade et les tomates, une personnes qui s'occupe des friteuses (Frites et Nuggets), une personne qui fait constament des frites (c'est la pire position) et un qui fait remplis les boîtes de nuggets et de poulets. Je crois que ca fait bien sept!
*Broiler, qu'est ce que c'est?
C'est avec cette "machine" qu'on fait les burgers, d'un coté il y a quelqu'un qui place les viandes et les pains (congelés) et de l'autre ceux qui les assemblent. En quelques minutes, ca passe de congelé à cuit.
Nous avons aussi des rôtissoires (poiur les poulets) et des fours (pour les hot-dogs). Je n'ai pas envie d'épiloguer dessus parce que ça n'intéresse surement personne!
Je n'ai pas grand chose à ajouter, j'ai craqué deux fois en cuisine et je suis repassée au comptoir, bien heureusement. Je ne me plaindrais plus jamais au comptoir tellement je suis contente d'être revenue, et plus on avance, plus je me dis que ça va quand même être difficile de quitter l'équipe!
dimanche 8 novembre 2009
Il est beau le Chalet!
Anecdote Entre le 31 octobre et le 2 novembre, tout le sol du chalet a été nettoyé et ciré! En 3 jours, car il y a 3 salles, la salle nautique, la salle "fumeur" (à droite quand vous rentrez) et la salle non "fumeur". Pour ça, il a fallu enlever les tables et les chaises... et c'est nous qui le faisons! Le premier soir, il y avait l'inventaire alors je n'ai pas fait ça, par contre le lendemain oui; on était une dizaine, ça a été assez vite (une demi-heure); le dernier jour, nous étions 3 (filles) et c'est une salle où il a des bancs et de grandes tables! L'horreur, j'ai bien senti les courbatures, ca fait tout drôle!!! Donc maintenant, le sol est tout beau, tout brillant et ça a senti bon la cire pendant quelques jours! =)
"Inter saison" (Si on peut appeler ça comme ça) le parc est assez vide en ce moment (2ème semaine de novembre), la semaine en tout cas, et du coup au chalet on nettoie TOUT! Le comptoir est passé au jet d'eau de haut en bas!!! Apparemment on fait ça dès qu'il y a peu de monde...
En vrac 3 mois au chalet, même si ca se passe plutôt bien, je ne suis pas aussi motivée que je l'étais au Cheyenne, ou à Discoveryland... tout le monde est bad-show (même moi) et personne ne sait ce que ça veut dire en plus, ils appellent les guests les "clients", enfin bon ce sont des petits détails qui font que je n'ai pas envie de rester trop longtemps quand même! Je passe en cuisine bientôt (2 semaines), j'ai hâte de voir ça! Le Chalet fermera en janvier pour des travaux et je ne sais pas encore où je vais aller!
vendredi 6 novembre 2009
Food
6 juin 2006
Depuis le 23 août, je suis au Châlet de la Marionnette, à Fantasyland. "Employée de restauration", c'est drôle car c'était le restaurant que je préférais lorsque je venais.
Je dois dire que je n'étais pas enchantée d'aller en food, j'étais même dégoutée!!! Le seul point positif était de retrouver le parc, de revoir du monde car l'hôtel, on en fait vite le tour. Mon arrivée s'est très mal passée, surement car je ne voyais que le mal.
2004
Mes premiers jours: Filer, c'était horrible, on m'a à peine expliqué et hop il fallait servir les guests, en plein rush!! Pendant 3 heures, je n'ai pas vu le temps passer. Après on m'a fait faire un tour du Châlet, les réfrigérateurs, la coque room, les réserves, le compacteur etc... Ma première fois en caisse, on ne m'a pas montré le menu, alors j'étais comme les guests, trop à l'ouest je découvrais! Pour compter j'ai rangé mes papiers, comme en merchandise, sauf qu'en food il ne faut pas le faire, ok je ne savais pas! Ma première fois en caisse, sur Pirates (un stand extérieur), alors là pas de caisse (ça a changé depuis heureusement) donc c'est calculatrice... super! Du coup le matin, il faut TOUT compter, c'est trop le bordel! A la fin, pour compter c'est un peu à l'arrache...
Le 09/10/2009 j'ai travaillé pour la première fois en Special Event, "Les fêtes pas si trouilles". Il y avait 3 caissiers et 3 filers (dont moi), un team, et 2 personnes en salle... Il n'y a pas de mot, c'était ennuyeux, il y a du avoir 100 guests, sur 3 heures!
Le 27/10/2009 (St Emeline...), deuxième special event, je suis en caisse. Il y en a 6... et il a autant de guests que l'autre fois... super! Heureusement, ca permet de parler avec des guests super!
Le 31/10/2009 (Halloween!), encore un special event pour moi, je me suis fait avoir avec ma voiture, bref! Moi ca me gêne pas, je suis en caisse principale, nous sommes à 6 caisses et il y a grave du monde!!!!! Jusqu'à 22h30 (heure de fermeture) ca n'a pas arrêté, c'était épuisant, surtout quand on a une guests situation pour rien. Les guests passent leur commande, je demande "Ce sera tout?" "oui" règlement en chèque, je tape chèque et là y'en a un qui se réveille "Moi j'ai pas commandé" "On peut vous faire un seul chèque?" "Non c'est pas possible" "Mais c'est de la MERDE Disneyland, blablabla" le con de base qui n'a surement jamais touché une caisse de sa vie, devant qui je dois rester souriant et aimable alors que j'ai envie de lui dire "abrutis, on perd du temps et moi je m'en fiche c'est pas moi qui ai faim!!!!" Enfin bref... j'ai aussi vu du monde très sympathique à ma caisse (je pense à Eva et son chéri, Clément, et Andy!) Merci d'être passée me voir, ca m'a fait plaisir! D'autres par contre auraient mieux fait de regarder avant de faire la queue!
Les horaires du Chalet en semaine sont 11h00-18h00 (voir parfois 19h00). Cependant, l'open est à 08h00 et lorsque nous faisons les petit-déjeuners, c'est 06h00. Et donc la close est maximum à 19h40 (toujours en semaine). J'aime bien les horaires car les closes à 01h00 du matin j'en ai fait au cheyenne et c'est RELOU!
08h00-15h40 Open, on descend les chaises des tables (car la nuit, le sol est lavé) et on ouvre la terrasse, avec les parasols super lourds. Ensuite on fait la mise en place, on remplit les frigos, on vérifie les stocks de ketchup, mayonnaise, pailles, serviettes, gobelets, chiffons, plateaux; on met en route le congélateur et lorsqu'il est froid on y met les glaces. Ensuite on va en lunch, vers 10h30 en general et lorsqu'on revient, c'est varié ca dépend vraiment des jours!
09h10-16h50 A cette heure là, on fait la mise en place de Pirates (et Old Mill le weekend), c'est beaucoup plus simple aujourd'hui car on a une vraie caisse, donc pas besoin de tout compter! Lorsque la mise en place est faite on va en lunch, vers 11h00 et à midi lorsqu'on revient, c'est soit caisse pour le rush (dans c'est cas là c'est super) sinon c'est caisse sur Pirates et ca c'est dur! A Pirates on est seul au monde, avec nos hot-dogs et nos chips! Personne ne vient jamais nous voir et on nous oublie souvent! Combien de fois je n'ai pas finis à l'heure... bref!
11h00-18h40 Avec cet horaire, ce qu'on fait varie beaucoup, il y a beaucoup de chance d'être sur Pirates aussi, ou d'être en caisse pour le rush. Après le reste de la journée est très varié!
12h00-19h40 La close! Alors 12h00, c'est caisse ou filer la plupart du temps, je parle pour moi en tout cas! Nous avons 40 minutes après la fermeture pour relever toutes les chaises, laver les sols et la plonge, fermer la drink et vider les poubelles, mais on est tout le temps assez nombreux et ca se passe bien.
L'horaire surprise : 07h30-15h20! Pour moi tous les dimanches et lundis, c'est Sequoia Lodge! Petit-Dejeuners, soit ramasser les tables des guests (et tout le gachis) jusqu'à 10h30 puis de 12h15 à 15h20 en general c'est salle au Chalet! C'est bien car pendant le lunch je rentre à la maison (même si...) et on finit tôt!
En vrac Food ce sont des cheveux attachés, pas de bijoux (bagues ou bracelets), pas d'ongles longs et vernis, beaucoup de travail (enfin ça dépend pour qui...), boissons chaudes à volonté, une heure de lunche et c'est tout, une bonne ambiance...
Oh làlà c'est Ima!
Aujourd'hui et depuis plusieurs semaines, j'aime beaucoup food! Et oui qui l'aurait cru, moi qui pleurait pendant mes lunchs!!! Il fallait juste un temps d'adaptation, je sais que je ne choisirais pas à ça à la fin, mais je vais quand même le mettre en second choix, et si je reste bloquée un peu avant la fin de mon HAT, c'est pas la fin du monde, au contraire!
lundi 26 octobre 2009
Juste pour se souvenir
Et j'en oublie certainement...
Transformers 2
Harry Potter et le prince de sang mêlé
ToyBoy
Terminator 4
Neuilly sa mère
La-haut
L'abominable vérité
L'age de glace 3
Le syndrome du Titanic
Destination finale 4
Very Bad Trip
La proposition
